Det London-baserte magasinet Monocle skriver om både globale saker, næringsliv, design og kultur. I deres juniutgave utforsker de kaffe på global skala, og har samlet en liste med de 25 beste kaffebarene på verdensbasis.
På listen finner vi kaffebarer på Filipinene, i Libanon, Frankrike og Sør-Afrika.
Og på førsteplass? Ingen ringere enn Oslos egne Fuglen.
Stor i Asia
Monocle skriver følgende om kaffebaren.
“Det norske kaffemerket Fuglen ble grunnlagt i Oslo i 1963 og har fokusert på Asia i stedet for de store europeiske eller nordamerikanske byene. Dette er takket være strategien til den nåværende eieren, Einar Kleppe Holthe, som kjøpte virksomheten i 2008.”
Siden oppstarten i Oslo, i Universitetsgata og Gamlebyen, har Fuglen utvidet til utlandet, og spesielt i Asia.
“Fuglens første utenlandske utpost åpnet i Tokyo i 2012, etterfulgt av butikker over hele Japan, Indonesia og Sør-Korea. I fjor var det åpninger i Kyoto og en andre lokasjon i Seoul; nye butikker i Fukuoka og Bali åpnet i år.” skriver Monocle videre.
– Wow
Eier og grunnlegger Einar Kleppe Holthe gleder seg over førsteplassen.
“Wow! En overraskende melding i Monocle Magazine i dag. Vår elskede Fuglen er rangert som nr. 1 blant verdens 25 beste kaffebarer.” skriver Holthe på Facebook.
Einar Kleppe Holthe omtaler førsteplassen som overraskende.Foto: Hilde Kari Nylund
“En stor anerkjennelse til hvordan vi jobber med å skape verdier og ikke bare profitt i vår tilnærming. Så veldig, veldig beæret, veldig ydmyk og veldig stolt av alle som driver de forskjellige Fuglen-butikkene rundt om i verden hver dag! Til syvende og sist handler det egentlig om verdiene!” skriver han videre.
Et viktig samlingspunkt
Fuglen startet som Kaffefuglen i 1963 i Universitetsgata, et lite kaffested grunnlagt av to venninner som solgte kaffe og te. Senere ble det et viktig samlingspunkt for kaffemiljøet i Oslo.
I 2008 sto stedet i fare for å bli lagt ned da Norgesgruppen kom inn på eiersiden i Stockfleths og mente lokasjon og omsetning ikke var gode nok. Einar Kleppe Holthe kjøpte Kaffefuglen og ønsket å videreføre historien ved å utvikle et nytt konsept med røtter i stedet.
Sammen med Peppe Trulsen og Halvor Digernes ble Fuglen etablert som en kaffe- og cocktailbar med vintage-møbler fra 1950- og 60-tallet og fokus på norsk designhistorie.
