Ruoyu (24) slet med å få jobb i Norge – nå har hun åpnet sin egen kafé på Pilestredet

I slutten av mars flyttet den nye te- og snackbaren TeaTalk Chewanese Cafe inn i nye lokaler. 

Bak satsingen står en ung gründer fra Kina som kom til Norge som student i 2020 – og som nå vil gi både nordmenn og internasjonale studenter smaken av autentisk kinesisk mat- og tekultur.

TeaTalk er resultatet av to konsepter som nå er slått sammen. Det ene er July Tea, et eksisterende bubble tea-konsept. Det andre er TeaTalk, som gründeren selv har utviklet fra bunnen av.

– Vi kaller det TeaTalk nå. July Tea fortsetter som en del av konseptet, men TeaTalk er hovednavnet, forteller gründer Ruoyu Wang (24). 

Konseptet bygger på ferske råvarer, hjemmelaget mat og sunnere alternativer til tradisjonell bubble tea. Ifølge gründeren brukes det fersk frukt i fruktteen, mens melketeen lages uten pulverbasert creamer.

– Vi vil fokusere på sunne drikker. For melketeen bruker vi bare melk og te, noen ganger litt krem. Det er renere smaker og ingredienser, sier hun.

Hjemmelagde dumplings og autentiske smaker

TeaTalk tilbyr både drikke, snacks og varmretter. 

I et nytt sykkelverksted i Gamlebyen vekkes gamle sykkelminner til live: – Jeg hadde aldri ventet så mye kjærlighet

Menyen består blant annet av hjemmelagde dumplings, wontons og langtidskokt storfekjøtt i ulike sauser. Alle oppskriftene er utviklet internt.

En av samarbeidspartnerne kommer fra Taiwan og har ansvar for kvaliteten på tedrikkene, mens gründeren selv står for mye av matlagingen.

– Vi lager alt selv. Vi har våre egne oppskrifter, sier hun.

Målet er å tilby mer autentiske kinesiske smaker enn det hun mener finnes mange andre steder i byen.

– Vi ønsker ikke å tilpasse maten til norske smaker. Mange både nordmenn og asiatiske studenter vil prøve original smak, ikke forbedrede versjoner, sier hun.

Fra student til selvstendig næringsdrivende

Gründeren kom til Norge i 2020 for å studere ved BI Norwegian Business School. Hun fullførte både bachelor- og mastergrad der, etter først å ha vurdert studier i Storbritannia og USA.

– Jeg ville dra til et sted som var annerledes. Mange fra klassen min dro til USA, men jeg hadde hørt at Norge var fantastisk, sier hun.

Etter mastergraden opplevde hun at det var vanskelig å få jobb i Norge. Samtidig trivdes hun så godt i landet at hun ønsket å bli værende.

– Jeg undersøkte reglene hos UDI og fant ut at jeg kunne søke om selvstendig næringsvisum. Da bestemte jeg meg for å starte noe eget.

Satset for fullt

Arbeidet startet våren 2025. Hun sa opp en jobb i Georgia for å satse fullt på prosjektet, reiste tilbake til Kina for å lære mer om matfag og kjøpe inn produkter, og begynte deretter prosessen med lokaler og lisenser i Norge.

I september samme år var alt klart.

Kort tid senere fikk hun høre at July Tea vurderte å selge virksomheten.

Gladnyhet for hundeeiere på Grünerløkka

– Da tenkte jeg at jeg kunne kjøpe selskapet og samtidig få tilgang til markedet, forteller hun.

Koppene skal fortelle historier fra Kina

En viktig del av konseptet er også designet. TeaTalk lager egne kopper med motiver inspirert av både Norge og ulike regioner i Kina.

Gründeren viser fram flere av koppene i lokalet. En av dem er en juleutgave med nordlys og norsk skog, mens andre er inspirert av Tibet og byen Nanjing, hovedstaden i Jiangsu-provinsen i Kina.

– Hver gang vi bestiller kopper, lager vi et nytt tema. Nå er det Tibet og Nanjing, og neste gang blir det andre provinser i Kina, forteller hun.

Hun beskriver koppene som en måte å kombinere kinesisk tradisjon og moderne design på. 

– Noen kommer bare for koppene. De synes de er veldig fine, sier hun med et smil.

Vil skape en kinesisk kulturkafé

TeaTalk skal ikke bare være et sted for mat og drikke. Planen er å utvikle lokalet til en kinesisk konseptbutikk med kultur og opplevelser

29. mai åpnes den offisielle grand opening-uken. Da vil gjester kunne prøve tradisjonelle kinesiske klær gratis og ta bilder i lokalet.

– Folk skal kunne komme hit for å slappe av, snakke sammen, spise og oppleve kinesisk kultur. Derfor heter det TeaTalk, sier gründeren.

Hun håper stedet kan bli et samlingspunkt både for nordmenn som er nysgjerrige på kinesisk kultur, og for asiatiske studenter som savner smaken av hjemlandet.

– Vi ønsker at folk skal prøve noe nytt, men samtidig føle seg hjemme her.