– Det er hyggelig å se at folk setter pris på maten hos oss, men jeg ønsker å presisere at vi har nok av varer, så det er ingen grunn til hamstring, sier Yann Faremo (til h). Til venstre: Gaël Faremo.Foto: Picard
Ikke alle småbedrifter står i krise. Matbutikken Picard, på Briskeby, doblet omsetningen på en uke
Picard på Briskeby selger ikke bare rekordmye fransk mat om dagen. Typen av mat som kundene putter i handlekurven har også endret seg de siste ukene.
Torsdag 12. mars opplevde den franske frossenmatprodusenten Picard omsetningsrekord med hele 600 prosent økning, og salgstrenden ser ut til å fortsette. På én uke doblet Picard omsetningen i butikken på Briskeby i Oslo.
– Vi ser en tydelig effekt av de kritiske omstendighetene som preger samfunnet i disse dager. Omsetningen har rett og slett skutt i været, sier Yann Faremo, daglig leder i Picard Norge.
Picard er Frankrikes største og mest populære kjede innen frossenmat. I fjor høst åpnet Picard deres første butikk i Norge, i Niels Juels gate 51 på Briskeby.
Nok varer i butikk
Butikken har hatt en vekst på 15 til 20 prosent hver dag de siste to ukene. Koronakrisen preger virksomhetens salgstall. Ifølge salgsstatistikken deres handler folk mer enn hva de vanligvis gjør; handlekurven per kunde har eksplodert.
– Vi opplever at handlekurven er langt større per kunde. Det er hyggelig å se at folk setter pris på produktene våre, men jeg ønsker å presisere at vi har nok av varer, og butikken holder foreløpig åpent hver dag, så det er ingen grunn til hamstring, sier Faremo i en pressemelding.
Før solgte brødrene mest sunn mat. Nå går det mye i ferdigretter og trøstemat.Foto: Picard
Salgstallene avslører at trøstemat står øverst på handlelisten. De siste dagene har Briskeby-butikken solgt mest frosne råvarer som kjøtt og grønnsaker, i tillegg til fryste croissanter, pain au chocolat, pizzaer og andre ferdigretter.
Selger mindre sunn mat
– De fleste handler ferdige middagsretter, pizzaer og franske bakervarer og desserter, til forskjell fra før, da vi solgte sunnere alternativer. Dette kan tilsi at det er en vanskelig tid for mange og at man ønsker å ha det hyggelig hjemme, sier Faremo.
Butikksjefen på Picard Briskeby, Gaël Faremo, forteller at butikken fyller opp hyllene fortløpende.
– På bakgrunn av den store pågangen, la vi inn en ekstra stor bestilling denne uken for å sikre at vi har tilstrekkelig med produkter i hyllene. Frossenmat er praktisk i en tid hvor man enten er nødt til å jobbe hjemmefra eller man har en krevende situasjon på jobb som gir mindre tid til matlaging, sier Gaël.
