Byrådsleder Eirik Lae Solberg var på plass da Hukodden strandrestaurant åpnet igjen lørdag.Foto: Rune D. Franck
Etter åtte år åpnet Hukodden igjen: – Denne ølen har jeg ventet på
Hukodden strandrestaurant har stått stengt og forfalt siden 2018. Lørdag kunne byrådsleder Eirik Lae Solberg endelig helle opp den første ølen i den nyoppussede restauranten.
Hukodden strandrestaurant ble opprinnelig bygget som badehus for Vidkun Quisling under andre verdenskrig. Senere ble bygget gjort om til strandrestaurant, og har vært serveringssted på Huk siden 1950-tallet.
I nyere tid har restauranten blant annet huset store selskaper, kjendistunge arrangementer og bryllup.
Men siden 2018 har bygget stått tomt. Det som en gang var en populær restaurant, ble etter hvert preget av knuste vinduer, avflasset maling, tagging og gjengrodd terrasse.
Nå er det igjen liv i lokalene.
Omfattende rehabilitering
Oslo kommune overtok rehabiliteringen av det verneverdige bygget, som står på Byantikvarens gule liste.
Arbeidene startet høsten 2025 og ble ferdigstilt i juni i år.
Blant annet er vann- og avløpsledninger oppgradert, det er installert nytt ventilasjonsanlegg og strømkapasiteten er utvidet. Restauranten har også fått nye toaletter, bedre isolasjon og større kjøkken.
Eirik Lae Solberg fikk æren av å helle opp den første drikken da restauranten åpnet dørene igjen etter åtte år.Foto: Rune D. Franck
Det er laget en ny inngang med glasspartier mot terrassen, mens deler av terrassen har fått pergola. Hagestuen har fått store glassvegger som kan åpnes mot uteområdet.
Arbeidet er gjort i samarbeid med Byantikvaren for å bevare mest mulig av byggets historiske preg.
– Kommunale bygg skal ikke stå og forfalle
For byrådslederen handler gjenåpningen om mer enn å få en restaurant tilbake på Huk.
– Kommunale bygg skal ikke stå tomme og forfalle. De må brukes, sier Solberg.
Han mener Hukodden er et eksempel på hvordan kommunen kan ta vare på gamle bygg samtidig som private aktører slipper til.
– Det er god konservativ politikk å ta vare på det vi har, men også å slippe gode private krefter til for å skape mer liv i byen.
Sultgruppen tok over
Da kommunen lyste ut driften av restauranten høsten 2025, var interessen stor. Over 40 personer møtte på visning, og ni aktører leverte tilbud.
Til slutt var det Sult og Tørst AS som fikk kontrakten. Selskapet driver fra før blant annet Herregårdskroen i Frognerparken, Park 29 og Kafé Villa Grande.
Restauranten ble overlevert til den nye leietakeren 29. juni.
Nå åpner Sultgruppen med et enklere tilbud gjennom høsten og vinteren. Til våren skal restauranten være klar for en full sommersesong.
– Hukodden er Oslos desidert fineste uteservering. Du føler du sitter midt på sjøen og har solnedgang, sa daglig leder og medeier Fridtjof Bade til VårtOslo tidligere i år.
