Venninnene kom én time før åpning på Grønland: – Når folk står timevis i kø, må det jo være godt

– Mango sticky rice høres skikkelig godt ut, sier Mille Bjerken (21).

Hun står i kø for å prøve pop-upen Dæsh på Grønland for aller første gang.

– Det har blitt snakket så mye om, så da må man jo bare prøve. Når man først har sjansen, må man ta den, sier hun.

Viralt på TikTok

Bjerken er på besøk fra Trondheim hos søskenbarnet sitt. Det var på TikTok hun først fikk øye på konseptet.

– TikTok er en av måtene jeg finner nye restauranter på. Særlig når folk legger ut anbefalinger og tester maten selv, føles det litt mer ekte, sier hun.

Dette er første gang hun står i kø for å prøve mat.

– Så jeg håper det er verdt det, sier hun og ler.

Skapte kø i dagevis og ble utsolgt før hun «forsvant». Nå er hun tilbake: – Har forberedt meg så godt jeg kan på kø

– Vi har planer

Bak Dæsh står Warunee Bolstad (40) og Othea Vikse (30).

Bolstad har tidligere drevet med pop-ups i Oslo, blant annet ved Youngstorget og i Folketeaterpassasjen.

– Det gikk veldig bra, og da fikk vi lyst til å få til noe igjen, sier Bolstad.

Dæsh har ikke et fast utsalgssted.

– Vi har planer om å poppe opp på ulike steder i Oslo, sier hun.

Sommerlig dessert

På menyen står en sommerlig dessert med frukt og ris, inspirert av thailandske smaker.

– Det er en sommerlig og pen dessert, og for mange er frukt sammen med ris et litt spennende konsept. Men det smaker også veldig godt, sier Bolstad.

Hun forteller at matinteressen kommer hjemmefra.

– Vi er begge to veldig glade i å lage mat. Jeg vokste opp med flere kokker i familien som lagde thailandsk mat, så jeg henter mye inspirasjon derfra, sier hun.

– Kjempegøy

Ifølge Bolstad og Vikse har de kun brukt sosiale medier for å promotere pop-upen.

– Vi har delt hele prosessen der, fra idéutvikling og fram til at vi står her nå, sier Bolstad.

Responsen har vært stor.

– Det er kjempegøy at folk vil komme. Vi blir veldig glade av å se så mange folk her, sier Vikse.

Pop-upen holder åpent til onsdag 3. juni.

Matbloggerens pop-up i Folketeaterpassasjen utsolgt på bare 30 minutter: – Veldig gøy at folk trosset regnet

– Det er bare å komme. Vi holder åpent fra klokken 13.00 til klokken 18.00 på hverdager, og fra klokken 12.00 til 17.00 i helgene, sier Bolstad.

Kom en time før det åpnet

Blant dem som har møtt opp, er venninnene Tove Krafft fra Majorstua, Kristin Paulsen og Eli Østgaard fra Gamlebyen.

– Jeg følger henne på Instagram, og maten ser jo veldig god ut. Derfor hadde jeg lyst til å prøve, sier Paulsen.

Krafft forteller at datteren hennes sto i kø en tidligere gang Warunee Bolstad hadde pop-up.

– Hun sa at det ble veldig lang kø, så derfor kom vi en time tidligere i dag, sier Krafft.

– Må jo være godt

Paulsen mener køen i seg selv gjør dem ekstra nysgjerrige.

Petter (31) heiser ned pizza fra balkongen på Tøyen. Nå har den britiske tabloidavisen Daily Mail laget sak

– Når folk står timevis i kø, må det jo være godt. Og hun er jo veldig god på sosiale medier, sier hun.

Krafft synes også konseptet høres fristende ut.

– Mango og ris høres godt ut. Det er spennende når noen prøver ut litt nye ting, sier hun.

Østgaard gleder seg også til å smake.

– Det ser jo veldig godt ut, så vi gleder oss, sier hun.

Åpnet «et lite stykke København» på Løkka. Under to måneder senere er utestedet stengt: – Det har vært mye tårer i dag