Det var Ludvik Gero (24) (i midten) som kom med idéen om å lage brusen han her holder et godt grep om, flankert av kompanjongene Teodor Veum (24) (t.v.) og Benjamin Zalo (28).Foto: Johannes Hellstrand Frøshaug
Denne syregrønne Oslo-brusen har blitt en snakkis: – Faktisk ikke så lett å få tak i nå
– Den lyser i kjøleskapet, og det er ganske fett, sier kameratgjengen bak den iøynefallende nyheten. – Det ligner ingenting jeg har smakt før, var en av gründernes umiddelbare reaksjon.
Gruppen vurderer en sukkerfri variant ved fortsatt salg.
Waldmeister er navnet på den nylanserte, lokale brusen.
Ludvik Gero (24), Teodor Veum (24) og Benjamin Zalo (28) er tre av fire som lager brusen basert på en gammel tysk tradisjon.
Brusen er basert på myske – en blomstrende, flerårig urt.
– «Love Hearts» til karamell
– Det ligner en del på vanilje. Den er søt. Det er litt morsomt, fordi i Norge så har man ikke noe klart referansepunkt, så vi får høre veldig mye forskjellige når folk smaker den.
– Vi har hørt alt fra «Love Hearts» til karamell, sier Zalo.
Mange har meninger om hva de synes brusen som ennå ikke er så kjent i Norge egentlig smaker, ifølge Benjamin Zalo.Foto: Johannes Hellstrand Frøshaug
– Hun forrige journalisten vi snakket med nevnte kirsebær. Og så vil jeg bare legge til at den er god med lime, hvis man synes at den er for søt. Men vi har ikke lagt inn lime, siden poenget er at det skal være en myskebrus, sier Gero.
– Det gjør seg godt som blandevann også, også med øl, påpeker Zalo.
Alle har bakgrunn med film- og humorproduksjon. Gero sier at det er ganske tilfeldig at de begynte med brus.
– Vi er jo venner i bunn. Men jeg har jobbet som bartender i mange år, og er glad i drikke.
Veum og Zalo studerer reklame, og Gero jobber som innholdsprodusent. Det var sistnevnte som kom med idéen om å lage brusen.
– Jeg jobbet med en som laget klær, og jeg misunnet han veldig det at han kunne jobbe med noe fysisk. At han kjente på stoffet han jobbet med, i motsetning til det jeg driver med, altså arbeid med filer. Først tenkte jeg på å lage øl, men endte på brus, sier han.
– I Tyskland er dette en godt etablert smak, og jeg husket den fra de turene til Tyskland med faren min. Så det ble på en måte smaken av barndom for meg, forteller halvt tyske Ludvik Gero.Foto: Johannes Hellstrand Frøshaug
– Ligner ingenting jeg har smakt før
Gero er halvt tysk og er delvis oppvokst i Tyskland.
– I Tyskland er dette en godt etablert smak, og jeg husket den fra de turene til Tyskland med faren min. Så det ble på en måte smaken av barndom for meg, sier han.
– Så kom han til meg og spurte om dette var noe jeg ville være med å utvikle. Jeg spurte først om jeg kunne få smake, og så var jeg sånn «wow». Dette finnes ikke i Norge. Det ligner ingenting jeg har smakt før, forteller Zalo.
– Illustrasjonen på flasken er av faren min, forteller Ludvik Gero.Foto: Waldmeister AS
Navnet Waldmeister kommer fra det tyske ordet for myske.
– Illustrasjonen på flasken er av faren min, så det er ganske kult. Det er en «homage» til mitt tyske opphav, sier Gero.
– Blitt en snakkis
– Det er jo ikke så lett å lykkes med en ny brus. Hvordan har det gått så langt?
– Det har gått bra. Det er jo faktisk ikke så lett å få tak i den nå, sier Veum.
– Det har blitt en snakkis, sier Zalo.
– Folk møter det med kjærlighet, ikke skepsis – noe vi fryktet litt. Så det er veldig kult, sier Gero.
Hvis salget fortsetter å gå bra, sier vennegjengen at de ønsker å peile seg inn på en sukkerfri variant.
– Det er jo alfa og omega i brusverdenen. Samtidig er jeg også veldig gira på å ta smaker som man finner andre steder i verden, som vi kan tilpasse det norske markedet. Å tilgjengeliggjøre smaker. Det er jo veldig mye bra brus i verden, sier Gero.
– Vi er vanemennesker, så det er gøy å utfordre litt, med litt nye smaker, og det er kanskje også litt av grunnen til at vi har den litt markante fargen, sier Veum.
– Det er gøy å utfordre litt, med litt nye smaker, og det er kanskje også litt av grunnen til at vi har den litt markante fargen, forteller Teodor Veum om den grønne brusen.Foto: Johannes Hellstrand Frøshaug
– Jobber litt mot oss
Og valget av fargen var ikke tilfeldig.
– Den lyser i kjøleskapet, og det synes jeg er ganske fett. Da vi utviklet den, så tenkte vi litt på det. Grønn brus. Kanskje det jobber litt mot oss. Vi gikk noen runder på det. Men «so far so good», avslutter Gero.
Brusen er å finne hos Mike's Corner, Vippa, Dattera Til Hagen, Blå, Ingensteds, Bortenfor, Feber, Café Sara, Jungel Pizza på Sagene, Rivertz, Mysterud, Café Nero, Parkteatret, Kniven Bar, Revolver, Sukkerbiten, Langt Langt Borte og Chateau Neuf.
