Syrisk restaurant på Grønland trues av dagbøter: – Regelbruddet kan sette mattryggheten i fare

– Dette stedet er verdt å prøve! Nydelig syrisk mat, blant annet shawarma, kibbeh, falafel, hummus, samt deilige baklava og andre syriske desserter. I tillegg har de god kvalitets-pizza, sier en gjest etter et besøk, ifølge en omtale.

I februar åpnet syriske Al-Shahba Restaurant i Grønlandsleiret, rett overfor Grønland kirke. Kort tid etter, den 23. februar, kom Mattilsynet på besøk.

De var ikke like fornøyde som en del av gjestene. Under inspeksjonen fant Mattilsynet flere brudd på regelverket for mathygiene, inkludert renhold av utstyr, håndvask, personaltoaletter og garderobe, nedkjøling og merking av allergeningredienser.

Hegdehaugsveien får en Burger King

Restauranten fikk i første omgang strekmunn, men etter at spisestedet ikke hadde rettet opp den manglende allergenmerkingen innen 12. mai, ble det surmunn i stedet.

I tillegg varsler Mattilsynet løpende tvangsmulkt på 500 kroner dagen dersom restauranten ikke retter opp allergenmerkingen. De fikk frist til 8. juni.

Varsler dagmulkter

De andre manglene Mattilsynet fant i februar, anses derimot som rettet opp, får restauranten beskjed om.

– Når det gjelder merking av allergeningredienser mener vi at regelverket ikke er oppfylt, og vi vil derfor fortsette å følge opp saken, skriver Mattilsynet.

Restauranten skal ha sendt inn et utkast til allergenmerking, men Mattilsynet mener dette ikke var korrekt. Tilsynet viser til flere påminnelser.

– Vi har ikke hørt fra dere og varsler derfor et vedtak om løpende tvangsmulkt om allergener, skriver Mattilsynet.

Pizza uten allergeninformasjon

Ifølge Mattilsynet må restauranten gi kundene skriftlig og lett tilgjengelig informasjon om allergener i hver enkelt rett på menyen. Kundene skal ikke måtte spørre betjeningen. Informasjonen skal gjelde både mat og drikke, også mat som kan bestilles på nett.

Restauranten skal ha informert om noen allergener på enkelte matretter, men ikke alle. Blant annet står det at pizza ikke inneholdt allergeninformasjon, og at en rett med hvitløkssaus manglet allergener, selv om en ansatt opplyste at sausen inneholdt egg og soya.

Petter (31) heiser ned pizza fra balkongen på Tøyen. Nå har den britiske tabloidavisen Daily Mail laget sak

Mattilsynet skriver også at nøtter og kornslag må spesifiseres.

– Det kan føre til alvorlige helsemessige konsekvenser for en forbruker som har allergi/intoleranse og vedkommende ikke er informert om disse allergenene i maten, skriver Mattilsynet.

Fant flere brudd

Da Mattilsynet inspiserte restauranten i februar, fant de at grønnsaker ble vasket i en beholder i oppvaskkummen eller håndvasken på kjøkkenet, og at gulvet i oppvaskområdet hadde dype hull i flisene, ansamling av vann og svart belegg.

Abdalla drømmer om å samle familien sin i Oslo – åpnet egyptisk restaurant i Brugata

Tilsynet fant også brunt og gult inntørket belegg på håndtakene til kjølebenker og kjøleskap. I tillegg manglet det håndvask i utsalgsområdet, og en ansatt forklarte ifølge rapporten at han vasket hendene inne på kundetoalettet.

Restauranten ble også bedt om å etablere egnede garderobeforhold. Mattilsynet skrev at rene arbeidsklær ble oppbevart på et teknisk rom med trekk fra en åpen luke ut mot bakgården, og at rommet var urent og uryddig.

Kontaktperson for Al-Shahba Restaurant, Nooraddin Salih Wasman Koshnaw, mener de har rettet opp alle manglene Mattilsynet fant for lenge siden. 

– Vi har vært samarbeidsvillige og svart Mattilsynet innen fristen. Vi sendte dem beskjed den 13. april. Etterpå har vi ikke hørt noe mer fra dem om at vi manglet noe. Vi sendte dem også bilde av ny meny, med allergen-merking. Så dette er litt merkelig, synes Koshnaw.

--

NB: Denne saken ble laget med hjelp fra Samarbeidsdesken, et researchprosjekt drevet av Landslaget for lokalaviser, Senter for undersøkende journalistikk og NRK.