Spisestedet Fransken på Skillebekk har nylig åpnet sine dører: - Dette skal bli noe veldig spesielt

Det fransk-inspirerte serveringsstedet i Drammensveien er kafe på dagtid og restaurant på kveldstid. Her skal du kunne nyte sjømat-delikatesser og drikke et glass rødvin.

De to eierne av stedet, Victoria Sofie Andersson (26) og Sarkis Arturovitj Safarian (27), ønsker et enkelt, intimt og eksklusivt konsept, der kundene føler seg hjemme. Målet er at gjestene skal kunne komme på kveldstid og spise og drikke for under 500-lappen.

Ikke for dyrt

– Vi vil ikke at kundene skal føle det er vanskelig å komme hit flere ganger i uken fordi det er for dyrt. Det skal kjennes ut som at de kommer hjem til oss og at vi byr på det vi har.

• Les også: VårtOslo avslører: Foreldre og ansatte varsler om krise ved Kampen skole. En av tre ansatte har sluttet

Gjestene skal heller ikke føle at man må anstrenge seg med å pynte seg til middag.

– Her er det ikke hvit duk på bordene, men ganske relaxed, og du kan komme hit i shorts og t-skjorte, sier Sarkis.

Ønsker å gå i egne spor

Inntil i høst, var det Baker Hansen som drev bakeriutsalg fra de samme lokalene, og de nye bistrovertene har stor respekt for tilbudet nabolaget fikk fra dem. Men Fransken har lagt seg på en litt annen twist.

De typiske skandinaviske bakevarene er ikke det du vil få servert over disken her. I stedet ønsker bakeriet å servere det eierne omtaler som byens beste brød og småkaker, fra bakeriet Le Pain på Stabekk.

– De store bakeriene går litt i samme spor, og vi ønsker ikke å gjøre som alle andre. Dette stedet skal være helt spesielt, sier Sarkis.

Godt mottatt av nabolaget

Eierne er svært fornøyde over den gode mottagelsen i nabolaget.

– Flere naboer har delt nyheten om oss på sosiale medier, og det kjennes virkelig ut som vi skal være her. Folk som bor i området kommer bort, ønsker oss velkommen og gratulerer oss med åpningen. Det gjør oss jo ekstra glade og gir oss lysten til å være enda flinkere, forklarer Sofie.

– Vi håper kundene føler at vi er et koselig sted å komme til og at de får en god opplevelse hos oss.

Under pandemien er det mulig å bestille take away her. Åpningstidene er hverdager fra kl. 07:30-17 og helger 09.30-16.30.