Grünerløkka Brygghus tenker nytt under koronakrisen – leverer øl hjem til kundene sine

Vanligvis er det full fart i bakgården i Københavnergata, der Grünerløkka Brygghus holder til. I tillegg til å brygge omtrent 20 ulike ølsorter, har stedet egen pub. Rett som det er arrangeres det bryggeriomvisninger, kurs og ølsmaking.

Nå er det helt stille i det tidligere bilverkstedet, nesten. Det klirrer så vidt i flasker der inne, og norsk rockemusikk høres i bakgrunnen.

Daglig leder Kjetil Johnsen, kommer ut. – Jeg skal ut å levere til et par kunder i nabolaget sier han, og hopper inn i den lille varebilen.

Hjemlevering slår an

Den innflyttede haldenseren har vært med på mye av det som har skjedd av bar- og restaurantetableringer på Grünerløkka. Brygghuset ble startet som pub og tapperom i 2010, og i 2013 kom selve bryggeriet.

– Siste fredag fant jeg ut at jeg ville begynne med hjemlevering til kundene, så jeg la ut en melding på Facebook. Vi gjøre dette av flere årsaker. En ting er at vi må ta all omsetning vi kan få nå, hver krone teller. Samtidig er dette et forsøk på å ta vare på kundene våre også, ikke minst de som sitter i karantene, sier han.

Johnsen forteller at tilbudet har blitt godt mottatt. Det er både gamle og nye kunder som bestiller hjemlevering av leskende dråper. Han har til og med levert til folk med påvist Covid-19 smitte – selvfølgelig i henhold til de rutinene myndighetene har bestemt.

– Vi opplever mye støtte nå, det er mye godhet å spore i folk, sier Johnsen.

Leverer gjennom vinduet

Varebilen stopper utenfor en av de klassiske Torshov-gårdene. Johnsen hopper ut og tar en kasse med forskjellig øl ut av bilen. «Jeg tar med noen ølglass også», sier han til seg selv. Denne kunden fortjener tydeligvis det.

Han ringer på, og kunden som bor i høy første etasje, titter ut av vinduet. Det hilses hjertelig, det viser seg at Kjetil og kunden er gamle kjente.

– Vi spilte i band sammen for mange år siden, forklarer kunden i vinduet. Hun heter Cecilie Heramb og jobber til vanlig som lege, men er hjemme på grunn av en forkjølelse.

– Jeg er testet altså, og har ikke korona. Jeg skal tilbake på jobb så snart jeg er symptomfri, smiler hun.

Ølkjøp gir konsert

Tilbake i bilen forteller ølbryggeren til meg at han spiller i bluegrassbandet Onkel Tuka, fra Halden. I løpet av noen dager skal de legge ut en video der de informerer om et spesialtilbud til beboerne i byen som ligger helt inntil svenskegrensen; Kjøp en kasse øl så får du en minikonsert med bandet på kjøpet.

– Jeg regner med at det blir ganske godt mottatt, så jeg tror vi må ha noen oppsamlingspunkter i Halden. Kanskje vi skal gjøre noe tilsvarende i Oslo, sier mannen som trakterer mandolin i bandet.

Etter en tur innom enda en kunde er vil tilbake i bakgården der bryggeriet ligger. Inne treffer vi bryggerimester Inga Greve. I tillegg til Kjetil Johnsen er hun den eneste som jobber akkurat nå. De øvrige syv-åtte som er tilknyttet bedriften er permitterte.

– Jeg startet egentlig på motefagstudier hos Esmod her i Oslo og har også studert mote i USA, sier hun. Ved siden av studiene ble det jobbing på barer, og etter hvert fant jeg ut at øl var mye morsommere enn mote. Da bar det av gårde til København og bryggerimester-studier. Vipps så har jeg jobbet her i fire år, sier hun og ler.

Fra mote til ølbrygging

Både Greve og Johnsen har forståelse for skjenkestoppen. Bryggerimesteren sliter allikevel med å forstå hvorfor det fortsatt er helt greit å ferdes på shopping-sentere og IKEA.

– Det er nok ikke alle som klarer å overholde anbefalt avstand på de stedene, sier hun

Johnsen forteller at de allerede hadde stengt før skjenkestoppen kom. – Vi gjorde det av hensyn til våre ansatte og fordi det er så stor usikkerhet i forhold til smitte, sier han.

Butikkutsalget er fortsatt åpent, og det dukker opp et par kunder. Det prates litt sammen før de etter hvert velger ut hvilke ølsorter de vil kjøpe. Inga Greve putter flaskene i en eske, men aller først får hendene en god omgang med Antibac.

Skal overleve

I toppåret 2018 produserte de 180.000 liter øl. I år regnet de med å lande på 160.000, men nå er det helt umulig å vite.

Hvordan barer, puber og bryggerier vil klare seg gjennom krisen er umulig å si. Det handler i stor grad om finansiell ryggrad og om å minimere kostnader.

– Vi skal klare dette, sier Kjetil Johnsen bestemt. Vi vet vi skal klare oss gjennom dette.