Gode matopplevelser og fotokunst skal fylle hele det historiske bygget på Hammersborg

Den historiske hovedsalen i det gamle biblioteketsbygget til Deichmanske på Hammersborg skal få nytt liv som restaurant og møteplass.

Fursetgruppen har revitalisert gamle institusjoner som Grand Café og Ekebergrestauranten. Nå vil de etablere en ny klassiker i Oslos uteliv, som ansvarlig for utvikling og drift av brasserie, bar, event- og selskapslokaler i hjertet av fotohuset Deich.

På Briskeby ligger et avlangt og lukket trehus, som skjuler en gammel hemmelighet

– Jeg har lenge drømt om en restaurant i denne salen, som Oslofolk har hatt et nært forhold til i nesten hundre år. Vi ser frem til å bringe liv tilbake dit med god mat og minneverdige opplevelser for flere nye generasjoner, sier Bjørn Tore Furset, styreleder og eier i Fursetgruppen.

Driver 30 restauranter

Restauranten Brasserie Deich blir en av hovedattraksjonene i fotohuset Deich, sammen med fotomuseet Fotografiska. Her blir det også møterom, eventlokaler og to store uteserveringer, på balkongen ut mot regjeringsparken og i bakgården.

– Etter at vi la frem våre visjoner for Deich, har vi fått mange henvendelser fra aktører som ville ha en plass i huset. Selv har vi søkt etter en solid restaurantpartner. Fursetgruppen var vårt klare førstevalg! sier Siri Løining, konsept- og utviklingssjef for Deich.

Oslo på internasjonal toppliste over årets reisemål

Fursetgruppen ble stiftet i 1997 og driver i dag nærmere 30 restauranter i og rundt Oslo, deriblant Ekebergrestauranten og Tjuvholmen Sjømagasin. I 2016 tok gruppen over Grand Café, og har siden brakt tilbake magien ved den 150 år gamle institusjonen i Oslos uteliv. Til våren gjenåpner Restaurant Festningen ved Akershus Festning.

– Oppskriften bak vår vekst er enkel; lidenskap for bra folk og de beste råvarene. Vi drives av å skape møteplasser der folk fra alle generasjoner og bakgrunner kan samles, sier Furset.

Historie i veggene

Sammen med foto og fotokunst, vil gode matopplevelser være en rød tråd i hele bygget. Deich skal bli et hus med utstillinger og aktiviteter hele året og liv hele dagen.

Saler med høy takhøyde og historier i veggene gir en helt særegen ramme også for store anledninger og arrangementer.

– Vi får allerede spørsmål fra folk som vil legge bryllup, jubileer og større konferanser til Deich. Skal du gi gjestene dine noe helt unikt, må du være ute i god tid.

Fotohuset Deich åpner dørene mot slutten av 2027. I mellomtiden skal det gamle bygget gjennom omfattende rehabilitering og ombygging. Alt i tett samarbeid med Byantikvaren.