På kjellerlageret til kafeen i Tollbugata sto åtestasjonen og klappfellene klare

24. mars gjennomførte Mattilsynet inspeksjon hos Caféen Spor av Nord i Tollbugata.

Etter funn av rotteavføring, ble lageret i kjelleren stengt umiddelbart.

Virksomheten ble pålagt å bli kvitt rottene, sikre at de ikke kommer inn i lokalene og fjerne alle spor skadedyraktivitet. De ble også pålagt å vaske lokalene grundig.

• Les også: Stjernekokken i Bjørvika reagerer: - Hårreisende at Mattilsynets surmunn-plakat ikke henges opp

— Rotteavføring flere steder

På lageret i kjelleren det var åpninger i vegger, og åpent under og over dør.

— Deler av gulvet var ødelagt og oppsprukket, og det var avføring fra rotter flere steder på lageret, blant annet langs vegger og bak hyller, opplyser Mattilsynet.

— De hadde en klappfelle med inntørket brunsvart søl rundt og en åtestasjon med to klappfeller for rotter synlig på lageret, heter det i rapporten

Mattilsynet oppsummerte som følgende:

— Funn av rotteavføring gjør at det er stor fare for at lokalet og matvarene blir forurenset, og er et svært alvorlig brudd på regelverket.

— Det er også fare for forurensning fra støv og andre partikler, da deler av lokalene ikke har vaskbare overflater. Kjellerlageret kan derfor ikke brukes til oppbevaring av ulike næringsmidler, skriver Mattilsynet i sin rapport.

Serveringsstedet fikk også kritikk for manglende kontroll på følgende forhold:

• renhold og vedlikehold av lokaler
• renhold av utstyr
• nedkjøling og fryselagring

Daglig leder: — Vi deler lokaler med andre

Mattilsynet påpekte at kjøkkenet var preget av gammel skitt, støv og størknede matrester på gulv under benker, på hyllestativ for mat og utstyr og på rist til ventilasjonskanal i oppvask.

De fant også fastbrente matrester på stålbakker oppbevart under stekeovn.

Det var svart og brunt belegg inni isbitmaskin. I selve kafeen ble det funnet ansamlinger av skitt, inntørkede matrester og søppel på gulv under benker og mellom benker.

Daglig leder Jane Thomassen sier de deler kjeller med flere leietakere, og at en del av det Mattilsynet fant ikke var tilknyttet deres lokaler.

• Les også: Rotteavføring, blodgris og råtten kjøttlukt i sentrumsrestaurant

— Vi har fikset det nå

— Mattilsynet var spesielt opptatt av en dør som ikke var tett, slik at rottene kunne ta seg inn. Men det har vi fikset, så bakgård/kjeller som måtte stenges av er nå åpnet igjen.

Thomassen forteller at de kom på inspeksjon en fredag ettermiddag, noe som var litt ubeleilig.

— Men det gjorde at vi kunne bruke helgen på å ordne opp i de forholdene som tilsynet påpekte.

Olivia i Hegdehaugsveien stenger på grunn av streik

– Vi blir dessverre nødt til å stenge restauranten i Hegdehaugsveien midlertidig fra og med i dag og på ubestemt tid, sier Olivia.

Ifølge Thomassen fikk de etter nytt tilsyn nå fått endret smilefjesrapporten fra surmunn til strekmunn.

Dette fordi Mattilsynet ved et andre tilsynet var mest opptatt av om de hadde gjort nødvendige tiltak for skadedyrbekjempelse, og at de ikke sjekket de andre kritikkverdige forholdene.

— Men alt er fikset nå altså, så det skal bare være formalia før vi får smilefjeset tilbake, sier hun.