Midt under inspeksjonen løp en rotte inn på kjøkkenet. Den populære restauranten på Grünerløkka måtte stenge der og da

Lappen på døra fortalte ikke hele sannheten om hvorfor Løkka-restauranten måtte stenge:

«Selv Jimmy's har dårlige dager. Vi har fått litt uventet drama bak kulissene og må dessverre holde stengt i dag. Vi jobber med saken og håper på å være tilbake veldig snart med god mat, deilig vin og betydelig mindre drama. Beklager ulempen».

Da Mattilsynets inspektør og restaurantsjefen befarte Jimmy’s Oslo den 29. september, fikk de et svært uventet syn:

Rett foran dem, inne på kjøkkenet, kom en rotte løpende. Flere steder i lokalene lå det også rotteavføring. Inspektøren fra Mattilsynet konkluderte raskt med at fortsatt drift kunne innebære fare for at gjester ble syke.

– Det ble observert en rotte på kjøkkenet som løp og gjemte seg i et hull i vegg ved siden av baren under inspeksjonen, skriver Mattilsynet i vedtaket.

Det ble også funnet rotteavføring under benker i baren og bak hyller på gulvet i kjelleren. Mattilsynet betegner forholdene som et svært alvorlig brudd på regelverket for mattrygghet.

Må stanse all servering

Jimmy’s har fått beskjed om å stanse all håndtering og omsetning av mat og drikke umiddelbart. Det innebærer at virksomheten verken kan lage, selge eller gi bort mat.

– Funn av rotter i produksjonslokalet gjør at det er stor fare for at lokalet og matvarene blir forurenset, skriver Mattilsynet.

Tilsynet mener skadedyr kan spre uønskede mikroorganismer og forurense både utstyr, emballasje og matvarer.

– Vi vurderer at fortsatt drift kan gjøre at folk blir syke av maten, heter det i vedtaket.

Må bekjempe skadedyrene

Før Jimmy’s kan åpne igjen, må skadedyrene bekjempes og lokalene sikres. Virksomheten må også finne og tette inngangspunktene skadedyrene har brukt.

Alle spor etter skadedyr må fjernes. Lokalene må vaskes og desinfiseres grundig. Matvarer i lokalene må gjennomgås, og varer som kan være forurenset eller spist på av skadedyr, må kastes.

Virksomheten må i tillegg dokumentere en plan for videre oppfølging av skadedyraktiviteten. Jimmy’s kan ikke starte opp igjen før Mattilsynet har gitt tillatelse.

Fant også skitt og matrester

Under inspeksjonen fant Mattilsynet også mangler ved renholdet. Ifølge rapporten var det støv og skitt på gulvet flere steder i kjelleren, særlig rundt spiraltrappen. Det ble også observert inntørkede matrester og gult belegg på vegger og avfallsbeholdere.

Mattilsynet skriver at de er klar over at stengingen kan føre til tap eller kostnader for virksomheten, men mener hensynet til forbrukernes helse veier tyngre.

– Hensynet til forbrukernes helse er likevel så viktig at vi vurderer at det er et forholdsmessig tiltak å stenge, skriver tilsynet.

Den 2. oktober holder restauranten åpent igjen og har fått smilemunnen tilbake fra Mattilsynet. Daglig leder hadde ikke muligheten til å uttale seg om stengningen fredag ettermiddag eller kveld. Det hadde heller ingen annen representant fra restauranten.

NB: Denne saken ble laget med hjelp fra Samarbeidsdesken, et researchprosjekt drevet av Landslaget for lokalaviser, Senter for undersøkende journalistikk og NRK.