Tacorestauranten på Grünerløkka var full av rotter

Mattilsynet stengte spisestedet Nye Tijuana i Thorvald Meyers gate på Grünerløkka etter det de beskriver som «svært alvorlige brudd på regelverket for trygg mat».

Meksikansk restaurant på Grünerløkka fikk kraftig korreks. Død fugl fløt i en plastbakk

Inspektørene fant store mengder rotteavføring, urent utstyr og grove brudd på kravene til håndtering og hygiene i lokalene.

– Vi vurderer at fortsatt drift kan gjøre at folk blir syke av maten, siden dere lager mat på et svært skittent kjøkken der det er stor fare for at maten blir forurenset, skrev Mattilsynet i vedtaket.

Grep inn umiddelbart

Vedtaket ble fattet etter en inspeksjon 10. september. Inspektørene reagerte spesielt på at det var gjennomgående dårlig renhold og spor etter rotter.

Det ble også observert at dørene sto åpne, at det var brukt isolasjonsskum for å tette hull, og at det var satt ut rottefeller. Ifølge personalet har de hatt problemer med skadedyr over lengre tid.

Løkka-restauranten gikk konkurs: – Vi åpnet rett og slett i feil gate

– Det var gjennomgående urent i lokalene. Vi observerte store mengder rotteavføring under hyller for utstyr, og rengjorte glass og beholdere var urene, het det i rapporten.

Brøt flere regler

I tillegg til skadedyr og dårlig renhold ble det avdekket flere alvorlige brudd på reglene for trygg mat:

• Håndvaskene i lokalet var sperret av utstyr og søppel.
• Østers ble håndtert på samme benk som håndvasken, uten noe skille.
• Såpedispensere og tørkepapir var plassert slik at de kunne forurense rene soner.
• Berøringspunkter som hendler og dispensere var klissete og støvete.

Dette førte til tre forhåndsvarsler om pålegg fra Mattilsynet, inkludert krav om å sikre god håndhygiene, forhindre forurensning av mat og å destruere 80 kilo åpnede og håndterte østers.

– Dere må destruere 80 kg håndterte og åpnede østers. Vi ønsker å være med på dette og se at østersen destrueres, skriver Mattilsynet.

Kommunen krever full driftsstans etter klager fra naboer: – Leiligheten vår rister

Må dokumentere alt

– Vi mener at det er nødvendig å stenge virksomheten umiddelbart fordi det er stor helsemessig risiko ved å fortsatt lage og servere mat med denne forurensningsfaren, konkluderte Mattilsynet.

Før Nye Tijuana kunne åpne dørene igjen, måtte de dokumentere grundig vask og desinfisering av lokalene samt at det ikke finnes skadedyr.

Slik dokumentasjon gjøres gjennom rapport fra skadedyrsfirma, bilder og beskrivelser av gjennomførte tiltak.

– Legger oss flate

VårtOslo ringer til personen som står oppført som daglig leder, men han sier at så ikke lenger er tilfelle. Han ber oss i stedet ringe restaurantens styreleder.

– Torshov-kåk ligger ute til 3,3 millioner kroner. Får du den til prisantydning, er det et sinnssykt godt kjøp

– Mattilsynet fant spor av rotter i en gang, ikke i restauranten. Dette fordi en dør hadde stått åpen over tid. Dette var vi klar over og hadde hentet inn tre skadedyrsfirmaer som allerede hadde løst problemet. Når det kommer til renhold, må vi bare lege oss flate, sier styreleder Pål Andre Larsen.

– Grunnet sykdom måtte vi leie inn vikarer over en periode. Dette er nå tatt tak i. Vi har hatt to inspeksjoner av Mattilsynet i etterkant av hendelsen, og alt er nå blitt godkjent.

PS: Denne saken ble laget med hjelp fra Samarbeidsdesken, et researchprosjekt drevet av Landslaget for lokalaviser, Senter for undersøkende journalistikk og NRK.

Oppdaget en uhyggelig overraskelse på det gamle postmottaket i Schweigaards gate: – Jeg blir frustrert