Delikatesse-butikken på Bislett slet økonomisk. Nå vil daglig leder Robin hjelpe lokalmiljøet med gratis frukt og grønt

Langs Thereses gate mellom Bislett og Adamstuen, ligger Bislett Delikatesse. Her selges grønnsaker, hjemmelaget hummus og tzatziki, greske salater, fetaost og ferske urter.

En noe usikker, økonomisk tid har likevel preget daglig leder Robin Gümüs, som har fryktet å måtte stenge butikken. 

Nå går det likevel bedre, takket være dedikerte kunder, sier Gümüs. Han har derfor bestemt seg for å gi tilbake til nabolaget.

Vil hjelpe nabolagets eldre

– Jeg kaster mye grønnsaker hver dag. I Tyrkia, hvor jeg er fra, går folk og plukker mat fra søpla. Det har jeg sett flere gjøre her også, spesielt eldre og pensjonister. Jeg er også pensjonist, så jeg vet at det ikke alltid er så god råd, forteller han.

Robin i Bislett Delikatesse frykter han må legge ned: – Det er sant at jeg sliter for å drive denne butikken

Lørdag formiddag skrev Robin på en lokal Facebookgruppe at pensjonister kan komme innom butikken hans for å forsyne seg av gratis frukt og grønnsaker som ellers vil bli kastet. 

– På formiddagen er det ikke mye kunder, så da kan man komme og hente varer uten å føle at det er flaut. Jeg tenker å lage en liten kasse eller noe med grønnsaker og frukt. Jeg håper det hjelper.

Robin Gümüs sier det er mange varer som aldri blir kjøpt av kunder, fordi det ikke ser så ferskt ut. Men veldig ofte er det fortsatt spiselig, og like godt. 

– Vondt å kaste mat

Han plukker opp et tilsynelatende tørt granateple for å illustrere.

– Ut ifra skallet ser den tørr ut, men inni er den fortsatt fantastisk god. Men folk kjøper heller de varene som ser best ut. Hvis ingen kjøper denne må den til slutt kastes, og det er trist.

– Jeg har selv levd i fattigdom og synes det er vondt å kaste mat.

Gümüs tar VårtOslo med rundt i butikken. Bananer, basilikum, squash, poteter, tomater, mynte, lime og paprika. Alt er fortsatt like spiselig og med den samme smaken intakt, selv om det ikke ser like ferskt ut. Det gjelder å bare vaske frukten og grønnsakene, så er de gode nok til å spises, sier butikksjefen.

Han plukker opp en neve misfargede bananer der skallet rundt har begynt å falle av. 

– Disse er dårlige, så de må jeg kaste.

Som fagperson ser Gümüs fort hva som er spiselig og ikke. Han har jobbet med mat nesten hele livet, og er ikke interessert i å gi bort varer som faktisk er for gamle. 

– Nei herregud, aldri i livet! Det kan jeg ikke gjøre.

– Driver ikke butikken for å bli millionær

Robin Gümüs er pensjonist, men er ikke interessert i å ikke ha noe å gjøre. Å drive Bislett Delikatesse er det han elsker å gjøre hver dag, selv om han så vidt klarer å holde hodet over vann i dyrtid og til tider få kunder. 

– Jeg driver ikke denne butikken for å bli millionær akkurat. Men jeg har god nok råd til å klare meg. Jeg elsker å være her for kundene, sier han. 

Og nabolaget ser ut til å sette pris på Robin. På veggen bak disken henger det hilsener og takkebrev fra faste kunder. Gümüs peker stolt på både tegninger og jule- og nyttårsbrev. 

"God jul, snille Robin. Takk for alt godteriet jeg får. Hilsen Falk", kan man lese på et brev. 

"Tusen takk for at du er så raus og god og snill. Vi håper du er her for alltid", står det på et annet brev. 

– Folk er så hyggelige her i området. De kommer for å snakke eller ta en kaffe. Det er kundene som har reddet meg, så nå vil jeg gi tilbake, sier Gümüs.

Åpner på Røa torg og skal utfordre byens dagligvarekjeder: – Utrolig gøy at det er så mange som er interessert i produktene vi selger