Utestedet Piren skal gjøre Rådhusbrygga til et attraktivt sted også på nattestid

Rådhuskaia har lenge vært et sted for ferger, men nå skal det bli mer folkeliv her. Ytterst på den langstrakte Rådhusbrygge 2 åpner nå utestedet Piren i nyoppussede lokaler. Baren ønsker å tilby det største og mest varierte utvalget av akevitt i byen.

Runar Kversøy (52) er daglig leder for Piren og gleder seg til åpningen torsdag 3. juni.

— Det er ikke mange dedikerte akevittbarer i Oslo. Vi vil spesialisere oss på akevitten og være tro mot den. Vi har 147 ulike sorter og flere er på vei, sier han.

— Hvis du skal ha en Moscow mule så vil det bli med akevitt. Vi har en egen variant kalt Muldyret for å gjøre det mer norsk, sier han.

— Vi har enkel matservering her. Vi tilbyr dampede blåskjell og rykende ferske fiskeretter ved siden av brennevinet. Hans og David er kokk og bartender her, de er virkelig flinke og entusiastiske. Jeg gleder meg til å jobbe med dem, sier Piren-sjefen.

Et langt og lidenskapelig prosjekt

Kversøy har jobbet lenge med catering og i hotellbransjen før han ble bareier.

— Jeg er egentlig kokk og har jobbet på hotell Bristol og med ekspertutvalget for fisk i Korea. Så jobbet jeg i Trollcruise i hele 15 år. Vi skal jobbe sammen videre gjennom Piren. Nå kan gjestene begynne her hos meg, og så dra videre ut på cruise etterpå.

Koronapandemien forsinket byggingen, men prosjektet gikk i gang etter en tøff vurdering.

— Vi planla dette prosjektet først i 2018. I 2020 kom vi i gang selv om Korona satte inn. Vi fant ut at vi måtte satse på Piren nå og jeg tror dette går veldig fint. Vi fant gode samarbeidspartnere og jeg har jobbet tett med Kristin Jarmund Arkitekter i over to år. Det har blitt veldig fint her. Møblene inne og ute har blitt produsert i Florø, sier Kversøy.

Historiske omgivelser

Bryggene har en lang historie. Til Honnørbryggen kom Fridtjof Nansen og Polarskipet Fram i 1896. Det var også her Kong Haakon først gikk i land da han kom tilbake til Norge etter 2. verdenskrig i 1945.

— Bygget var et tidligere venterom på kaien her. Taket var spesielt viktig å bevare riktig så det ikke bare forsvant. Det var en såkalt paraplykonstruksjon for å beskytte mot regnet, og vi har bevart det i samarbeid med byantikvaren, sier Kversøy.

En rekke andre restauranter og utesteder har dukket opp rundt Rådhusbryggene de siste årene: Skur 33, Solsiden, Pappabuene og Fisketorget.

Skaper folkeliv på kveldstid

— Disse bryggene har blitt litt glemt, folk har kost seg her om dagen i solen, men om nettene blir de litt neglisjert. Aker brygge har masse gjester, det kan bli litt for mange der, så det er mulig å trekke folk bort hit, sier han.

Piren blir helårsbar, og tilbyr kurs med smaking av de mange akevittvariantene.

— Vi har en teståpning nå på torsdag, deretter er det premiereåpning fredag, lørdag og søndag. Det er viktig at meteren blir holdt og bruk av munnbind, sier Kversøy.