Kan Youngstorget bli hva det var, et torg for urbane bønder og lokale produsenter? Et nytt initiativ samler salgsboder og kunder

Det er september, men nær sommervarmt i Oslo. På Youngstorget står osloentusiast Øystein Aurlien og myser i solskinnet. Klokka forteller at dette er rett etter arbeidstid for mange.

– Hør på summingen av stemmer, hør på praten som går her mellom salgsbodene. Det gjør meg glad, sier Aurlien. Han er prosjektleder og talsperson for Torginitiativet. Bak initiativet står en gruppe byutviklere og osloentusiaster.

• Les også: Tidligere Maaemo- og Fäviken-ansatte åpner restauranten Tea Room ved Youngstorget

Vil løfte fram Youngstorget

Målet er å løfte frem Youngstorget som en av Oslos fremste attraksjoner. Nærmere 80 matprodusenter, hovedsakelig fra Østlandsområdet, har sine torgboder på torget denne fredagen. I tillegg foregår debatter, panelsamtaler, dansejam og konserter. Torguka varer til utpå lørdagen 11. september

– Det er et utall rapporter og planer for Youngstorget, men de har alle stoppet opp. Vi ønsker med Torguka å få til et samarbeid mellom offentlige og private aktører, sier Øystein Aurlien,

Initiativtagerne har latt seg inspirere av hvordan Youngstorget tidligere sydet av torgliv, helt tilbake til den gang torget het Nytorvet. – Vi mener dagens tendenser til urbant landbruk og lokal produksjon gjør at markedet kan være modent for å teste ut dette igjen nå, sier han.

Populær arabisk mat

Hos Naan and Curry er det kø, men likevel god stemning. Faten Ahmed og assistent Paul lager og selger arabisk falafel etter en oppskrift fra Fatens far. Falafel og humus er ikke lenger mystiske skumle utenlandske ord for kundene, og Fatens falafel får bein å gå på.

– Vi har ledig kapasitet. Vi har fått tid til å sole oss i dag og har fått fin farge i ansiktene våre. Jeg håper det kommer enda flere folk i morgen sier Paul.

Om det det er mulig å gjenskape et yrende torg, er ikke torghandler Jon Henrik Granli sikker på.

– Det nytter ikke å ha dette bare én gang. Det må gjøres flere ganger, sier han. Granli, og familien har hatt torgsalg på Youngstorget fra 1955.

Åpent torg

– Jeg mener det er mange arrangement på Youngstorget som ikke har noe på et torg å gjøre. Arrangementer som er lukkete og som blir som private fester, ødelegger torgfølelsen, sier han. Granli er også opptatt av at det må være seriøse aktører som står for torghandelen.

– Et dårlig rykte trekker ikke folk hit, sier Granli.

Kai Nilsen er en av de som ofte handler frukt og bær hos Granli. Han tror på salg av varer fra småskalaprodusenter.

– Det her kan arrangeres annenhver uke. Da vil folk kunne gjøre det til en tradisjon å komme. Det må selges varer som ikke finnes på Rema 1000, sier Nilsen.

• Les også: 30-åring i respirator med livstruende legionellasmitte: - Fontenen på Youngstorget er smittekilden

Hva når nysgjerrigheten er borte

Angel Lamar fra Puerto Rico har sikret seg en kopp varm suppe. Han er ikke sikker på om en Torguke annenhver uke vil klare å holde nysgjerrigheten til publikum ved like.

– Jeg kom til Norge for bare to år siden, så jeg vet ingenting om hvordan det var før. Jeg tenker at om vinteren vil det være andre varer å få kjøpt, sier 27-åringen.

– Det passer fint for meg å handle er. Jeg jobber i nærheten. Jeg tror imidlertid det er vanskelig å reetablere Youngstorget som en handelsplass, sier Camilla Gundersen, men hun går gjennom Metervares pølse- og leverposteiassortement.

Optimisme hos pølsemakeren

Mye mer optimistisk er pølsemakerens Mona Elisabeth Rustad. – Jeg har stor interesse for lokal mat. Dette er da en sjarmerende måte å handle på. Vi møtes, prater og gjør en handel, sier Rustad

Med Torguka vil Torginitiativet for Oslo teste ut folks reaksjoner. – Vi vil høre med Oslo om hva de vil bruke torget til. Arrangementet er åpent og gratis, sier Aurlien.

Bak Torginitiativet står Øystein Aurlien (YTE Sammen), Arild Eriksen (Fragment), Knut Schreiner (Rodeo arkitekter), Stian Schjelderup (Schjelderup Trondahl arkitekter), Geir Rognlien Elgvin (NSW Arkitektur), Ragnhild Pedersen Foss og Esbjörn Kjell (begge DARK arkitekter) og Runar Skjerven Eggesvik (Levende By).