Han serverer jemenittisk mat med somaliske innslag.
Favorittstedet hans er Wasabi Sushi i nærheten.
Mohammed Ali Ahmed er daglig leder for, eier av og kokk hos Mandi House Restaurant på Tøyen. Restauranten serverer autentisk mat fra Jemen, med innslag av somalisk mat fra hans foreldres hjemsted.
– Målet med restauranten er at den skal være familievennlig og eksotisk, men også at vi serverer kvalitetsmat. Vi lager alt fra bunnen av og er ikke veldig dyre sammenlignet med andre. Jeg vil at folk skal føle seg som hjemme når de kommer hit.
Ahmed bor på Stovner, men tilbringer mesteparten av tiden sin på restauranten.
– Hva er favorittspisestedet ditt i nærheten av der du bor?
– Jeg er mest her på Tøyen, og bare drar hjem for å sove. Så favorittstedet mitt er her i nærheten er Wasabi Sushi. Det tar fem minutter å gå dit herfra.
– Hva er det med det stedet som gjør at det er favoritten din?
– Først og fremst maten. De lager veldig god sushi. Det er helt annerledes enn maten jeg selv lager. Vi bruker mye krydder, mens sushi nesten ikke har noe. Favorittretten min er sushimenyen med 14 biter.
Eier og daglig leder Mohammed Ali Ahmed er veldig glad i maten til Wasabi Sushi.Foto: Kenni Yang
– Hvilken type mat lager du selv på Mandi House?
– Jeg lager mat fra Jemen, og litt fra Somalia. Jeg er selv en «blanding» – flyttet fra Somalia, og min bestefar er fra Jemen. Jeg er en del av begge kulturene og snakker begge språkene. Restauranten er hovedsakelig jemenittisk, men vi har noen somaliske røtter også. Maten er litt tilpasset for folk i Norge, men er nesten den samme som den du får i Jemen.
– Det er mye å gjøre nå på restauranten, så jeg legger planer for etter sommeren. Nå er det bare arbeid. I september eller oktober skal jeg reise til Kenya. Jeg har venner der og har vært der flere ganger før, så jeg liker meg godt der.
– Har du noen utesteder du liker å dra til?
– Jeg drikker ikke alkohol, men jeg liker å sitte i Kubaparken på Grünerløkka når jeg skal slappe av. Den er liten og koselig, og jeg trives godt der.
