Fisketorget på Rådhusbrygga gjenåpner: – Det ble «bånn gass» fra første minutt

– Vi prøvde på en myk åpning i forrige uke, men det ble «bånn gass» fra første minutt. Kundene roser både varene og utvalget. Det har vært utrolig kjekt å komme hit og oppleve den varme velkomsten, sier daglig leder Sondre Djukastein.

Etter flere år med stengte dører på Rådhusbrygge 4 er Fisketorget endelig tilbake. Denne gangen er det familien Djukastein fra Bergen som står bak, kjent for å drive populære Fish Me på fisketorget i Vestlandets hovedstad.

De har tatt med seg både kompetanse og trofaste leverandører fra Bergen, ifølge nettsiden til Oslo havn.

Mange har savnet Fisketorget

Konseptet er det samme som i Bergen: Fersk fisk og sjømat av høy kvalitet i fiskedisken, kombinert med en hyggelig restaurantdel med flott beliggenhet.

Fant død nise utenfor Hovedøya: – Trolig død av miljøgifter fra Oslofjorden

I fiskedisken finner du både klassikere og spesialiteter – blant annet torsk, kveite, hval, fjellørret, franske østers og røkt fisk fra familiens eget røykeri. Og for de som liker det ekstra eksotisk: levende kongekrabbe.

– Mange sier de har savnet Fisketorget, og at de vil bruke oss. Det er tydelig at det har vært et udekket behov. For publikum skal det være en liten opplevelse bare å komme inn og se hva som ligger i disken, sier Sondre.

– Plutselig var vi i gang

Han forteller at etableringen gikk fortere enn forventet.

– Vi har registrert at det flotte lokalet sto tomt lenge og har vært i dialog med huseier tidligere. Vi la planene på is fordi vi hadde utfordringer med driften i Bergen i forbindelse med pandemien. Men i vinter begynte vi å prate igjen, og plutselig var vi i gang.

Far og oppstarter Arnfinn Djukastein, som har drevet Fish Me Fisketorget i Bergen i 35 år, er tett på driften.

– Etter flere år med god drift i Bergen har vi både erfaringen og økonomien til å ta sjansen, sier han.

Da Arnfinn skjønte at det var mulig til å starte opp i Oslo kalte han inn til et familieråd.

– Jeg visste at det ville kreve mye arbeid over tid å starte i Oslo også. Egentlig var jeg klar for å trappe ned, men dette er en flott sjanse for Sondre og søsteren.

Far, sønn og datter har med seg den dyktige restaurantsjefen og sommelieren Simon Zachariassen, fra Fish Me i Bergen.

Har virkelig troen

Sondre og Arnfinn håper på å tiltrekke seg et bredt publikum.

– Vi tror vi får en større andel lokale kunder enn i Bergen. Da har vi et solid grunnlag også i vintersesongen. Man vet jo aldri før man prøver, men jeg har virkelig troen, sier daglig leder Sondre Djukastein, til Oslo havns nettside.

Oslo Havn er grunneier på Rådhusbrygge 4.

– Vi er svært glade for at det endelig er liv i bygget igjen. Vi har stor tro på at de svært kompetente driverne vil klare å skape et attraktivt og bærekraftig tilbud for både lokalbefolkning og turister, sier Einar Marthinussen, kommersiell direktør i Oslo Havn.

Les vår sak om Fisketorget fra 2023:

Lokalet har stått tomt i snart to år: – Vi taper penger hver dag