I frustrasjon startet Kinam (40) tilbudet hun savnet selv: – Håper folk må rulles bort

Fredag 7. juli arrangerer African Food Network Norway festivalen African Food Festival. 

Arrangementet finner sted på 3KT på Aker brygge og vil vare fra klokken 12.00 til klokken 21.00. 

Festivalen har vokst seg stor

I 2018 startet Kinam Imole Konlan festivalen for å hedre afrikansk mat. 

Første året fikk arrangementet 500 besøkende. Dette økte til 5000 besøkende under fjorårets arrangement. 

– Først var festivalen kun sentrert rundt matretten jollof, men så ville jeg representere et større mangfold av afrikanske matretter, forteller hun. 

I år er det over 18 bidragsytere som representerer mat fra alle deler av det afrikanske kontinentet.

Et mangfold av matretter

Konlan, som for øvrig har vært å se som programleder i sitt eget program «Kinams kjøkken» på Matkanalen, forteller at hun opprinnelig startet festivalen ut av frustrasjon. 

– Jeg føler det er en mangel på afrikansk, særlig vest-afrikansk, mat i Norge. Det er veldig utbredt med blant annet sushi og indisk, men det er nesten ingen kultur for afrikansk mat. 

Når hun spør nordmenn om de har smakt noen afrikanske matretter, svarer nesten alle de samme to rettene. Dette er som regel couscous og injera.

– Afrika består av over 50 land og så mange flere retter enn kun disse.

– Kjærligheten for mat samler oss

Med årets arrangement vil hun bygge bro mellom nordmenn og det mangfoldet av afrikansk mat som finnes.

– Jeg håper arrangementet vil spre masse glede og matinspirasjon. 

Konlan forteller videre at det ikke bare er personer med afrikansk bakgrunn som pleier å møte opp, men at alle etnisiteter tar turen innom festivalen. 

– Det er dette mangfoldet som gjør festivalen så vakker. Det er kjærligheten og gleden for mat som samler oss, forteller hun. 

Hun ønsker og at ikke-afrikanere vil sitte igjen med et nytt syn på afrikansk mat og kultur. 

– Også håper jeg folk må rulles bort fra festivalen fordi de har spist så mye god mat, sier hun og ler.

– Handler ikke bare om meg

Konlan forteller at hun tidligere i år vurderte å ikke arrangere festivalen. Da møtte hun sterk motstand fra det afrikanske samfunnet i Norge. 

– Jeg ble fortalt at dette er den ene dagen i året hvor afrikanere kan føle seg hjemme. Da skjønte jeg at festivalen ikke bare handlet om meg, men at den er viktig for hele det afrikanske samfunnet. 

Mange av bidragsyterne til festivalen er enten mennesker som har hatt egne restauranter, eller som bare ønsker å dele sin kunnskap om mat.  

– Det er også mange som ønsker å åpne egne spisesteder, men som ikke vet helt hvordan eller har nok penger. Så dette er en fin måte å støtte dem på, avslutter Konlan. 

Sverre (22) gjenåpnet familiens pølsekiosk etter 30 år: – En barndomsdrøm som går i oppfyllelse