Tidligere VIF-trener Sven-Arild «Svenna» Olsen åpner spisested med husmannskost på Vålerenga

Innehaverne av det nye serveringsstedet på Vålerenga er i kjempehumør: – I dag fikk vi beskjed om at skjenke- og serveringsbevillingen er på plass.

Tidligere lå spisestedet Enga Bistro på den samme adressen i Strømsveien 1.

Men daglig leder Abdel Elmkhantar gikk konkurs i februar i fjor. Han etterlot seg både møbler og drikkevarene i lokalene. Det kan virke som om gårdeieren rett og slett låste han ute.

Før det igjen drev Restaurantsjef Dino Gomez utestedet Galgen lokalet i seks år. Men også han måtte legge ned på grunn av et etterheng av ubetalte utgifter etter korona.

– Jeg gleder meg

Navnet på det nye serveringsstedet blir Traddisjon kafe. Åpningsdagen er ikke helt klar ennå, men det skjer i slutten av august, ifølge karene bak det nye stedet i Strømsveien.

Det er tidligere A-lagstrener Sven-Arild «Svenna» Olsen og banemann Jan Ronny Bjørnstad som står bak nyetableringen. Med seg som banemannskap under åpningen har de Vålerenga-veteranen Pål Svendsen.

– Dette blir spennende, og jeg gleder meg til å komme i gang. Det er ikke noe å lure på det, sier «Svenna» Olsen, som blir den nye daglige lederen.

Vålerenga gjør utskiftninger i stallen: Avslører både nysignering og utlån

– Det blir litt rustikt

Han forteller at serveringsstedet vil ståS for tradisjonell husmannskost, med karbonade, speilegg og poteter til lunsj. Også til middag blir det typisk norsk, med tradisjonsrike retter, som fårikål i september og lapskapus i november.

– Det blir litt rustikt. Vi serverer ikke hundre retter, men holder det nede på et håndgripelige nivå, med kjøttkaker, skinkesteik, oksesteik og flesk og duppe et par dager i uken, sier Olsen.

– Det blir spennende å se om det er et behov for det, siden det er så mye vegetarisk og vegansk for tiden.

– Vi er litt sånn Vål’enga

 Når det gjelder navnevalget, har Olsen følgende å si:

– Vi er litt sånn Vål’enga. Vi tyr til den litt harde ordbruken. Traddisjon skal det stå i menyen, retter og det skal rettene gjenspeile.

Kafé på Grünerløkka fikk inndratt skjenkebevillingen: – Det var en glipp