Lucia Picco lover en flere hakk koseligere og frodigere uteservering på St. Hanshaugen i år

Lucia Picco er barsjef, og vi møter henne ved den rosa flamingocontaineren som om bare to dager forvandles til en bar. Bak henne hviner gjærsagen som kutter grove, solide materialer til nye benker.

— Vi åpner 30. april, men vi skal gjøre masse utbedringer i tiden fram mot 14. mai. Det skal bli så fint, sier hun.

Antall sitteplasser blir som årene før, 4-500, men mange benker og bord er modne for utskifting. Det skrus og beises om hverandre, Tre menn er i sving med snekring av inventar.

• Les også: Til neste år starter byggingen av Stovner bydelsbad. Slik blir badet, se tegningene

Gyro City var mest poppis

— Vi har rehabilitert scenen, og i år skal vi virkelig go wild med blomster og grønne planter, sier Lucia.

Hun er argentinsk og var med på laget som driver uteserveringen, eller Utendørs som stedet heter, i fjor også.

Der den gamle, hvite kjøkkenbygningen sto, står det nå en lyseblå mattruck. Det er ingen tilfeldighet at det er nettopp Gyro Citys truck som har parkert. De har vært bestselgere på matfestivaler rundt omkring i Oslo og de var kundenes favoritter på Tour de Food, som reiste gjennom hele Norge i fjor.

Flere tørre sitteplasser

Det forteller Sven Erik Brastad, markedssjef i Eik servering, som er driftsselskapet bak Utendørs. De har driftet stedet siden 2018.

— Gyro var bestselgere på samtlige steder på touren, de er ekstremt populære. Vi har hatt forskjellige mattrucker hvert år, forteller Sven Erik.

I tillegg til oppgradering av benker og bord, skal Utendørs få et mer solid tak for å beholde så mange kunder som mulig selv om det regner.

I fjor kjøpte Utendørs inn nye toalettconatinere med kobling til vann, med vannklosetter og håndvasker. Festivaldoene er med andre ord en saga blott.

Eik servering driver Utendørs, og det har de gjort siden 2018. Eik servering og Eik-gruppen er eid av Hasselbakken AS som før het FF Fredrikstad.