Den populære Tøyen-restauranten måtte stenge. Men gjenåpnes nå i sentrum: – Betydde mye for mange og har vært savnet 

Det var i desember at den svært populære nabolagsrestauranten på Tøyen, The Golden Chimp, måtte stenge dørene. Da skulle de se etter større lokaler. 

Allerede førstkommende lørdag åpner de igjen. Og denne gangen blir det enda mer sentralt. 

Gjensyn med populære retter

– Det er fortsatt en del som må ordnes. Vi skal male, vaske og få på plass flere møbler, sier Joakim Juul. 

Slik tegnet plan- og bygg sykkelveien i Hasle-krysset: – Hahaha, jeg dævver. Hvordan kom de på det?

– Men jeg har åpnet serveringssteder før og vet at det skjer veldig mye i løpet av de siste 48 timene

Han er daglig leder på restauranten LuLu, som ligger i Youngs gate 7 ved Youngskvartalet. Et steinkast unna, i Torggata 13, skal han nå også bli restaurantsjef for The Golden Chimp. 

– Det blir nok her jeg kommer til å bruke mesteparten av tiden min fremover, sier han. 

Etter at utelivskonsernet Eik & Friends tok over The Golden Chimp har de jobbet hardt for å gjenåpne den asiatiske restauranten, som vil ta over lokalene til Generasjonsbaren, også eid av Eik. 

Brannfolk måtte trå til ved Vaterland: - Naken kvinne befant seg delvis ute i Akerselva

Juul forteller at det blir gamle klassikere på menyen, som andeføtter, xiao long bao og ikke minst de populære kongekrabbe-dumplingene.

– Samtidig skal menyen være enkel og tilgjengelig, og det blir et godt utvalg av digge viner, drinker og alkoholfritt. Du skal nesten kunne plukke ut noen tilfeldige småretter i blinde, og det vil passe sammen. Så blir det et lite vinkart med høy utskiftning, basert på smakene fra menyen.

– Lav terskel og lave priser

– Golden Chimp var kjent for kyllingføttene sine. Det er kanskje ikke for alle, men det er alltid noen som vil prøve autentiske ting. Nordmenn er jo glade i asiatisk, fortsetter Juul.

Slutt for utelivsgiganten: – Vemodig å sette punktum

Nesten alle som jobbet på Golden Chimp på Tøyen er nå ansatt på andre serveringssteder, sier Juul. Men selv om det er et nytt personale nå, er det fortsatt viktig å gjenskape den gamle Golden Chimp-sjelen. 

– Mange var glade i den restauranten. Noen rakk ikke å besøke den, kanskje på grunn av beliggenheten. Men hit kan alle komme, og det skal være lav terskel og lave priser. Du skal kunne sitte og spise ved bordet eller ta en kjapp matbit i baren.

– Det blir en litt uhøytidelig og noe mindre meny, som vi kan videreutvikle med tiden basert på tilbakemeldinger, sier Pierre Nard, som ble ansatt som kjøkkensjef for bare to uker siden. 

Han har mye erfaring med asiatisk kjøkken. 

– I denne gata er det mange turister som går forbi, så mange kommer nok til å stoppe innom. Alle land har sine egne versjoner av dumplings, så det blir veldig internasjonalt også, sier kjøkkensjefen. 

– Har vært savnet

Eik & Friends driver flere av utestedene i området rundt Youngstorget. Planen blir derfor å kombinere driften av noen av disse stedene: I helgene, når matserveringen på The Golden Chimp stenger klokken 23, flytter baren Håndslag inn. 

– Da kan gjestene bli sittende, og lokalet utnyttes til sitt fulle potensial, sier den kommende restaurantsjefen. 

Juul er sikker på at åpningen kommer til å bli suksessfull. 

– Restauranten betydde mye for mange mennesker, og den har vært savnet. Det er viktig å beholde sjelen, samtidig som vi tilfører noe nytt. Jeg gleder meg til lørdag, og tror det kommer til å bli veldig folksomt! 

– Det er så kult å gi Golden Chimp tilbake til folket, og jeg er heldig som får være med på det. Det vil bli nytt og annerledes, men fortsatt mye av det samme, forteller en spent Joakim Juul.

Oslos mektigste utelivskonger. De styrer byens puber, nattklubber og restauranter