Nødetatene rykket ut med tosifret antall kjøretøy til bedriften i Homansbyen. Etterpå tok de et uvanlig grep: – Falt seg naturlig

Det franske brasseriet Brasserie Blanche i Homansbyen har servert mat og vin i den klassiske stallgården i krysset ved Hegdehaugsveien og Josefines gate siden 2004. 

Brann på Brasserie Blanche i Homansbyen kunne blitt storbrann

I løpet av tjue år er den blitt en favoritt blant mange av byens matinteresserte.

Fredag 9. februar oppsto det imidlertid dramatikk da det tok fyr under en komfyr på kjøkkenet. 

Brannen utløste en massiv utrykning fra nødetatene. 

Hele åtte av brannvesenets kjøretøy og flere ambulanser møtte opp ved spisestedet da alarmen gikk.

– Potensial til å bli større brann

– Dette er et stort bygg med potensial til å bli en større brann. Vi er superraskt på plass med masse ressurser og får raskt kontrollen, sa vaktkommandør Glenn Gulbrandsen i Oslo brann- og redningsetat til VårtOslo etter brannen. 

En storbrann ble unngått, men skadene etter røykutviklingen er omfattende og vil ta tid å få i stand igjen.

Daglig leder tiltalt etter restaurantbrann i Trondheimsveien. Mener liv kunne gått tapt

Sotskader

– Det største problemet er sotskader. Det er mange kriker og kroker i et sånt lokale, så det er mye som må gjøres, sier daglig leder og kokk hos Brasserie Blanche, Are Nordtvedt.

Det vil trolig ikke være mulig å drive restaurant i lokalet før tidligst august.

Gjengen som driver brasseriet ville imidlertid ikke vente så lenge med å gjenoppta restaurantdriften.

– Pandemien lærte oss

Tanken på å finne et annet lokale meldte seg kjapt. Brasserie Blanche har også 25 ansatte de føler et ansvar for at har en jobb å gå til.

– Pandemien lærte oss hvor kjedelig det er å sitte å ikke ha noe å gjøre, så vi fant ut at vi trengte et midlertidig lokale så fort som mulig, forteller Nordtvedt.

Etter å ha dannet seg et bilde av mulige og ledige lokaler, ble løsningen Kunstnernes Hus, om lag fem hundre meter unna. 

Fikk hjelp av restaurantkollega

Med hjelp av Lofthus Samvirkelag og daglig leder Eirik Sevaldsen la de en plan, og etter ti dager var brasseriet nok en gang i drift.

Lofthus Samvirkelag har til vanlig hele det store serveringslokalet i første etasje på Kunstnernes Hus.

– Vi ble enige om å dele både lokalet og kjøkkenet i to, så nå serverer vi klassiske brasserieretter under fransk flagg i den ene delen, mens Lofthus Samvirkelag italiensk pizza med norsk vri i den andre. Det falt seg egentlig ganske naturlig, sier Nordtvedt.

Det midlertidige brasseriet på Kunstnernes hus har plass til om lag 45 gjester, og den daglige lederen forsikrer om at de har tatt med seg mesteparten av den gode maten og vinen til lokalet i Wergelandsveien.

– Vi klemmer til og åpner landets første, sier Petter Andreas om det unike p-huset i Bogstadveien