Fjær Konfekt må stenge dørene i Markveien 59 på Grünerløkka etter kort tid.
Årsaken til stengingen skal være en konflikt mellom utleier og eier av bygget, ikke mangel på kunder.
Kundene uttrykker stor sorg over at kafeen forsvinner fra området.
Fjær Konfekt fortsetter driften på Skøyen og håper å returnere til Grünerløkka.
Fjær Konfekt, som åpnet dørene 4. juli i fjor, må allerede etter få måneder stenge dørene. Det lille konditoriet har rukket å få både faste kunder og markert seg i nærområdet.
Kafeen er særlig kjent for sine håndlagde porsjonskaker. Kakene skifter også uttrykk etter sesong og høytid, og både Halloween, jul, valentinsdag og påske har fått sitt eget visuelle og smaksmessige univers.
Halloween-kakene hos Fjær Konfekt skapte stemning i lokalet på høsten.Foto: Vilde Schie Nyseth
Ikke kundene som sviktet
Ifølge daglig leder Aleksandra Jaskólska er det ikke manglende interesse som gjør at dørene nå lukkes.
Annonse
– Vi er helt knust over at vi må flytte, forteller hun.
Jaskólska sier det skal være en konflikt mellom de som eier bygget og de som leier lokalet, som igjen leier ut til kafeen. VårtOslo har ikke lykkes i å komme i kontakt med disse partene.
Den daglige lederen understreker at driften på Grünerløkka har utviklet seg positivt.
– Det har gått bedre og bedre for hver måned. Vi har fått stadig flere lokale kunder, og mange nye har funnet veien inn. Derfor kom dette veldig brått.
Prosessen har gått raskt, og allerede til helgen er det slutt.
– Vi er fortsatt litt i sjokk over hvor fort alt skjedde.
– Mange er oppriktig lei seg for at vi forsvinner. De sier at vi passer veldig godt inn her – både med produktene våre og stemningen. Det gjør det ekstra tungt, sier Jaskólska.
Hun beskriver et sted som har blitt en del av hverdagen for mange.
– Folk stopper innom på vei hjem fra jobb for kaffe og kake. I helgene kommer det mange barnefamilier. De har blitt vant til at vi er her.
Blant dem som vil savne stedet, er kunde Patrick Tollefsen. Han bor på Kjelsås, men jobber i området og bruker aktivt tilbudene i nærmiljøet.
– Det er veldig trist at de blir borte. Jeg prøver å støtte så mange lokale steder jeg kan, så jeg synes alltid det er trist når steder som dette forsvinner.
Aleksandra Jaskólska bak disken hos Fjær Konfekt, som har fått mange faste kunder på kort tid. Nå må de flytte ut.Foto: Vilde Schie Nyseth
Satser videre på Skøyen
Selv om Grünerløkka-kapitlet nå avsluttes, fortsetter Fjær Konfekt driften på Skøyen.
– Der har vi et større lokale, og det føles luftig selv når det er travelt. Det gir oss også mulighet til å arrangere større sammenkomster, forteller Jaskólska.
Blant annet skal de snart arrangere sitt aller første bryllupsarrangement.
– Det blir veldig spennende, med kaker og kaffe for rundt 20 personer.
Kundene kan fortsatt bestille kaker på nett, med henting på Skøyen. Allerede neste fredag lanseres en ny spesialkake, og i forbindelse med valentinsdagen 13., 14. og 15. februar kommer egne porsjonskaker. Den 12. februar markerer de også fetetorsdag, med donuts som kan forhåndsbestilles.
De har heller ikke gitt opp håpet om å fortsette i mer sentrale lokaler.
– Vi ser etter nye lokaler, og vi håper veldig å kunne komme tilbake til Grünerløkka. Hvis ikke, må vi være åpne for andre områder også. Det blir ikke med det første, men vi håper vi finner et passende lokale, sier Jaskólska.
Men inntil videre kan kundene fortsatt besøke Fjær Konfekt i Drammensveien 153B på Skøyen.
