Nytt butikk-konsept: Innom er en blanding av dagligvarehandel og storkiosk. Grünerløkka er prøve-bydel

— Det finnes et gap mellom de største 7-Eleven-utsalgene og Rema 1000-butikkene, sier Ole Robert Reitan til nettavisen E24. Han er konsernsjef for handelsselskapet Reitan Retail.

Det konseptet han tror mangler i dagligvare- og kioskfloraen i Norge, har han nå latt butikksjef Havva Kara prøve ut på Grünerløkka. Det skal være et alternativ for de som handler hver dag og vil ha butikken rett over gata.

• Les også: Fra torsdag til lørdag kan du oppsøke gratis sykkelverksted en rekke steder i byen

Tar konsekvensen av urbaniseringa

— Hvis kundene liker det de ser i Innom, så kommer det flere butikker fortere enn fy, røper Innom-sjef Havva Kara overfor E24. Hun har ti års fartstid i Rema-systemet.

Reitan kaller konseptet en hybrid som tar konsekvensen av at stadig flere bor i by.

— Folk kjører ikke like mye bil, man vil ha ting tett på der man bor. Det er en del makrotrender som gjør at vi kan treffe godt med dette, sier Reitan til E24.

— Havva har fått carte blanche

Om butikkene i Oslo slår an, blir det Innom-butikker å finne i de største byene i Norge, og med tiden i Danmark og Sverige.

Både Ole Robert Reitan og Innom-sjef Havva Kara bor i Oslo og er håpefulle på vegne av det halvstore butikkonseptet.

— Havva har fått carte blanche til å bygge kjede hvis vi lykkes her, smiler Reitan.

Blant inspirasjonskildene er Amazon-eide Whole Foods. Metoden er å skreddersy utvalget basert på informasjon om hvilke varer som går bra i urbane strøk, forklarer Rema-kollegaene til E24.

Ikke mye Maizena å få på Innom

Havva forklarer hvordan enkelte produkter ikke blir å finne i hyllene på Innom.

— Maizena solgte vi i Rema-butikken som var her tidligere. Vi solgte åtte stykker på et helt år i denne butikken. Det blir for eksempel heller ikke mulig å kjøpe store stykker fryst kjøtt, ting som tar mye hylleplass